Антипригарне покриття сковороди зривається? Ось чому!

Багато експертів оцінюють це антипригарний посуд на нього припадає приблизно 70-90% всього проданого алюмінієвого посуду. Тефлон є найпопулярнішим антипригарним покриттям, і воно існує досить давно.

Це означає, що у більшості з нас, ймовірно, є антипригарна сковорода, яку ми вже знаємо і любимо. Отже, що нам робити, коли антипригарне покриття починає лущитися, лущитися або відклеюватися? Чи може пошкоджене покриття загрожувати здоров’ю? Чи можна відремонтувати? Давайте подивимося.



Зміст показати
Зривається антипригарне покриття
Чи можна виправити подряпані тефлонові сковороди?
Коли викидати антипригарні сковороди

Зривається антипригарне покриття

Коли ваші сковороди починають втрачати антипригарне покриття, виникають дві проблеми.

По-перше, це незручність, коли їжа починає прилипати. Антипригарне покриття посуду починає руйнуватися і погано працює через кілька років.

Це тому, що хімічні зв’язки, які запобігають прилипанню їжі до сковороди, почали руйнуватися та розпадатися, залишаючи сковороду, якій потрібно більше масла або олії, щоб створити ідеальну страву.

По-друге, є проблеми зі здоров’ям. Компанії використовують PFOA та PTFE у своїх антипригарних покриттях, наприклад тефлонова . Хоча ці сполуки абсолютно нешкідливі при правильному використанні, вони можуть створити проблеми при пошкодженні.

Занадто високий нагрів сковороди або подряпини на ній може прискорити хімічне розкладання та виділити токсичні канцерогени в повітря та їжу.

Токсичні пари від антипригарного посуду можуть завдати шкоди або вбити домашніх птахів за допомогою їх делікатної дихальної системи.

Хоча пластівці антипригарного покриття не містять достатньо хімічних речовин, щоб завдати шкоди людям, і, ймовірно, пройдуть крізь тіло, не завдаючи проблем, все ж краще бути в безпеці.

Чи можна виправити подряпані тефлонові сковороди?

Технічно кажучи, ви можете виправити подряпану тефлонову або антипригарну сковороду. Ви можете зробити це одним із двох способів:

  • Купіть антипригарний спрей для ремонту поверхні посуду.
  • Надішліть його виробнику сковороди і попросіть його повторно нанести на сковороду.

Поверхневий спрей працює досить добре, дешевий і простий у використанні. Все, що вам потрібно зробити, це розпорошити його на чисту сковороду в добре провітрюваному приміщенні. Дайте йому висохнути і запікайте, якщо цього вимагає розпилення. Після оновлення поверхні каструля їжа повинна ковзати набагато краще.

Погана новина полягає в тому, що це виправлення триває недовго. Це як накласти пластир на більшу рану – це спрацює лише деякий час.

Багато виробників з антипригарним покриттям мають принаймні річну гарантію на свої сковороди; якщо ви використовували їх правильно (наприклад, не подряпали їх металевим посудом), вони повинні виконувати гарантію. Відправити каструлю виробнику — кращий варіант, але це буде коштувати вам.

Більшість виробників хочуть, щоб ви покривали доставку і можуть навіть стягувати плату за повторне покриття. Якщо говорити з досвіду, доставка великого і важка антипригарна сковорода коштує недешево. Багато кухарів воліли б інвестувати ці гроші в новий посуд, антипригарний чи інший.



Коли викидати антипригарні сковороди

Може бути важко вирішити викинути надійну каструлю для приготування їжі. Навіть якщо поверхня пошкоджена і погано працює, багато домашніх кухарів будуть боротися з тим, щоб відпустити. Але в цьому всі експерти однозначно сходяться: якщо сковорода з антипригарним покриттям сильно подряпилася або лущиться, викиньте її.

Подряпини є найбільшою ознакою того, що антипригарна сковорода готова відправитися в смітник. Ще однією проблемою є лущення, оскільки воно може змінити смак і вигляд їжі.

Якщо поверхня каструлі ціла, але їжа ніби прилипає , ви можете спробувати варіант ремонту, наприклад спрей для шліфування. Але майте на увазі, що антипригарний посуд має термін служби від 2 до 4 років, залежно від якості каструлі.

Зазвичай вважається гарною ідеєю оновлювати свій антипригарний посуд кожні кілька років, щоб отримати нові, кращі та безпечніші антипригарні покриття, які дійсно працюють. Тим часом ось п’ять речей, які допоможуть вашим антипригарним сковородам прослужити довше.

  1. Не перегрівайте сковороди. Температура понад 500 градусів може спричинити молекулярний розпад, тому не готуйте на антипригарних сковородах продукти, які потребують тривалого нагрівання.
  2. Купуйте товстіші та важкі сковороди. Вони не перегріються так швидко і прослужать довше.
  3. Провітрюйте місце для приготування їжі. Оскільки пари можуть викликати симптоми грипу у людей, підтримуйте свіже повітря, коли ви готуєте з антипригарним покриттям.
  4. Не використовуйте металевий посуд. Це може призвести до анулювання гарантії та швидко подряпати й пошкодити антипригарне покриття. Натомість вибирайте силіконовий або бамбуковий посуд.
  5. Збережіть антипригарне покриття для складних страв. Можна потягнутися за антипригарним покриттям, коли вам потрібно смажити рибу або яйця, але приберіть менш делікатні страви для іншого посуду, наприклад нержавіюча сталь або чавун.