Скільки зберігається полуниця?
Полуницю можна їсти свіжою, замороженою, сушеною або в консервації. Залежно від того, коли ви збираєтеся їх використовувати, їх можна зберігати при кімнатній температурі, охолоджувати або заморожувати. Вони найсмачніші, якщо їх подавати при кімнатній температурі, тому перед подачею сплануйте їх відповідно.
Зміст показатиЯк зберегти полуницю свіжою довше?
Чи потрібно охолоджувати полуницю?
Як заморозити свіжу полуницю
Як помити полуницю
Чи корисна полуниця?
Як зберегти полуницю
Лущення для зменшення відходів
Як зберегти полуницю свіжою довше?
Полуниця дуже сприйнятлива до грубого поводження. Коли ви принесете їх додому, перевірте їх на наявність синців, м’яких плям і цвілі.
- Киньте запліснявілу полуницю і відокремте все, що має синці або м’які. Забиті місця на полуниці трохи соковиті і м’які на дотик.
- М’які або забиті ділянки слід зрізати , але решту ягоди можна з’їсти, якщо швидко спожити.
- Цілі, непошкоджені полуниці можна обережно помістити назад у контейнер, у який вони прийшли для охолодження.
- Тримайте полуницю сухою і залиште плодоніжки поки ви не будете готові їсти.
Насправді, якщо ягоди тверді та в хорошій формі, їх можна зберігати при кімнатній температурі, якщо вони будуть використані протягом кількох годин.
Експерт свіжості їжі Келлі Фостер з The Kitchen рекомендує стежити за контейнером, щоб ви могли викинути будь-яку м’яку або запліснявілу полуницю.
Чи потрібно охолоджувати полуницю?
Вийміть ягоди з контейнера для зберігання та зберігайте їх разом із плодоніжками та всім іншим у плоскому контейнері на паперових рушниках.
Полуницю слід зберігати п’ять-сім днів, якщо вона захищена від вологи та синців.
Оскільки вони чутливі до пошкоджень від подрібнення та надлишку вологи, найкращий спосіб зберігати полуницю відповідно до виробників у Chow Hound – це плоский і сухий .
Як заморозити свіжу полуницю
Експерти з виробництва Simple Bites пропонують кілька варіантів заморожування свіжої полуниці . Найважливішими факторами, які слід враховувати, є вологість і тиск.
Волога полуниця є ідеальним середовищем для розмноження цвілі та бактерій, а подрібнена полуниця вироблятиме власну вологу, прискорюючи її загибель.
Обробіть їх обережно, ретельно висушіть і зберігайте у свіжому або замороженому вигляді. Після заморожування полуницю можна зберігати до півроку.
Як помити полуницю
Тримайте полуницю сухою, поки ви не будете готові її використовувати.
Обережно промийте їх у прохолодній воді, дайте висохнути на паперових рушниках і доведіть до кімнатної температури перед вживанням для максимального смаку.
Чи корисна полуниця?
Полуниця насичена антиоксидантами, клітковиною і калієм. За словами експертів Каліфорнійської комісії з полуниці, одна чашка полуниці містить лише 45 калорій, але забезпечить вам 140% щоденної потреби у вітаміні С.
Як зберегти полуницю
Свіжу полуницю можна зневоднений у вашій духовці або у вашій найкращий осушувач їжі . Для приготування наріжте їх товщиною приблизно 1/4 дюйма. Вони висохнуть у полуничні чіпси.
Застеліть деко алюмінієвою фольгою для легкого очищення, встановіть температуру в духовці на теплу (150 градусів за Фаренгейтом / 66 градусів Цельсія) і перевіряйте полуницю раз на годину.
Вони повинні сушитися досить довго, щоб вміст вологи знизився, поки полуниця не перестане прилипати до алюмінієвої фольги. Загальний процес повинен тривати близько чотирьох годин.
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Як зневоднювати фрукти
Лущення для зменшення відходів
Готуючись готувати з полуницею, багато кухарів просто відрізають верхівку полуниці, щоб видалити будь-який плодоніжний матеріал. Хоча ніжка зазвичай не має смаку, вона може бути жорсткою, волокнистою частиною фрукта.
Інший варіант — очистити полуницю, залишивши «плече» фрукта і витягнувши плодоніжку крихітним ножем або інструментом для лущення. У той час як лущення ножем може бути липкою і трудомісткою роботою, інструменти для лущення виглядають як крихітні гострі щипці.
Вставте кінчики в полуницю з обох боків стебла. Після того, як ви проколите плід, затисніть ніжку і поверніть, щоб витягнути її.
У вас буде більше ягід наприкінці очищення полуниці, і ви менше ймовірно знайдете волокнистий деревний шматок плодоніжки в варенні або пісочному коржі.
У світі механізованого землеробства полуницю потрібно збирати вручну. Кожен із них – це праця любові.
Ці делікатні ласощі були представлені американським колоністам корінними американцями, які подрібнили ягоди та запекли їх у хлібі, створивши таким чином оригінальний полуничний торт.
