Скільки живуть банани? Поради, як зберегти довше
Свіжий жовтий банан - це задоволення для очей і смакових рецепторів, але ці тропічні фрукти потребують невеликого планування. Якщо ви любите щоденний банан і не хочете, щоб ваша покупка пропала даремно, постарайтеся не купувати більше, ніж ви можете спожити за тиждень.
Зміст показатиСкільки часу потрібно, щоб банан дозрівав? Банани, куплені зеленими в магазині, повністю дозріють три-чотири дні. Коли вони повністю жовтіють, вони готові до вживання, і ви можете очікувати традиційної бананової солодощі, до якої ви звикли.
Як зробити банани довше
Чи можна охолоджувати банани?
Скільки зберігаються банани в морозильній камері?
Як визначити, що банан зіпсувався
Чому банани стають коричневими?
Бананові хаки
Останні думки
Як зробити банани довше
Банани — тропічний фрукт, тому не дивно, що вони найкраще дозрівають у високій вологості. Крім того, чим тепліше умови, тим швидше вони дозрівають.
Важливо стежити за кольором шкіри. Зелений банан недозрілий. Згодом тіло банана жовтіє, а кінчики залишаються зеленими. Згодом весь плід стає жовтим, що вказує на те, що він їстівний.
Коли з’являються коричневі веснянки, він все ще їстівний. Однак, якщо весь плід стане коричневим, це корисно лише для випікання .
Якщо він чорний, ви пропустили човен – ваш банан гнилий, і його потрібно викинути.
Чи можна охолоджувати банани?
Зелені банани не можна класти в холодильник. Вони ніколи не досягнуть свого повного смаку, якщо процес дозрівання зупинити на зеленій стадії. Ці банани просто почорніють.
Однак, як тільки банани повністю жовтіють, ви, ймовірно, можете допомогти їм зберегти їх кілька додаткових днів, поклавши їх у холодильник. Слідкуйте за ними, щоб переконатися, що вони не зіпсуються на задній частині полиці, і насолоджуйтеся!
Скільки зберігаються банани в морозильній камері?
Поява смузі полегшує роботу з коричневими бананами. Якщо у вас є зайві банани, які ви не встигнете з’їсти вчасно, покладіть їх у морозильну камеру – заморожені банани в пюре — чудове доповнення до бананового хліба, кексів і тортів.
Заморожувати банани можна як очищені, так і неочищені, цілі або нарізані. Якщо ви плануєте використовувати їх для смузі, рекомендують експерти з All Recipes очищення і нарізка бананів на менші порції, щоб ви могли контролювати кількість додавання.
Щоб заморозити банани:
- Очистіть і наріжте їх на пергаментний папір або деко.
- Дайте скибочкам банана застигнути (всього за пару годин)
- Зберігайте їх у простроченому пакеті для заморозки.
Ви повинні мати шість місяців чудового бананового смаку, якщо ви зберігаєте їх у герметичному сховищі.
Банани перестають дозрівати після заморожування, тому перед заморожуванням бажано дати їм трохи підрум’янитися, щоб фрукти отримали найкращий цукор.
Як визначити, що банан зіпсувався
Свіжий стиглий банан жовтий. На ньому може бути кілька коричневих веснянок, але великі коричневі плями говорять про те, що процес дозрівання зайшов занадто далеко. Цукру в м’якоті банана вичерпано, і тепер його можна додавати в банановий хліб.
Важливо відзначити, що зелені банани чудово підходять для транспортування, жовті банани чудові для їжі, а коричневі банани добре підходять для хліба. Чим темніший банан, тим більше цукру перейшло або зіпсувалося ( чи псується цукор ?). Однак зіпсовані банани не обов’язково небезпечні.
Фахівці рекомендують нюхати банани на предмет мілдью або пліснявий запах . Якщо він все ще просто пахне бананом, навіть якщо він темний, він все ще їстівний або можна використовувати для випічки.
Чому банани стають коричневими?
Банани дозрівають, тому що виділяють газ етилен і знаходяться в постійному стані дозрівання. Якщо ви купуєте їх зеленими, ви можете зберігати їх при кімнатній температурі, поки вони не стануть жовтими. Коли вони дозріють, їх можна покласти в холодильник, щоб уповільнити подальший процес дозрівання.
Якщо помістити зелені банани в холодильник, вони завадять процесу дозрівання, зіпсують солодкий смак банана, і, що найгірше, вони все одно почорніють. Краще залишити їх жовтими на прилавку і з’їсти, коли вони будуть готові.
Якщо ви любите банани і знайшли хорошу розпродажу, дуже спокусливо запастися. Але майте на увазі, що ви можете отримати більше стиглих бананів, ніж можете з’їсти. Коли вони повністю жовтіють, ви можете приховати пару в холодильнику, щоб отримати користь від цього двох-трьохденного періоду. Якщо жовта шкірка стане коричневою, пора почати заморожувати.
Бананові хаки
Газ етилен, який дозріває банани, також дозріває томати ( як змусити помідори дозріти ), тому ви не захочете тримати обидва фрукти в холодильнику, але не обов’язково разом, інакше вони прискорять процеси один одного!
Існують рекомендації з кількох джерел, що відокремлення незрілих бананів і загортання плодоніжок у фольгу або пластик може уповільнити процес дозрівання. Експерти провели цей експеримент на власних кухнях з двома пучками бананів.
Остаточні результати продемонстрували, що відокремлення й обгортання насправді не мають значення для вас дозрівання бананів графіки. Ви можете заощадити час, клопоти та простір, залишивши їх у купі та з’ївши до того, як вони стануть коричневими.
Останні думки
Жовті банани чудово підходять для їжі, коричневі банани чудово підходять для випічки, а зелені банани можуть залишатися прямо на прилавку, поки не стануть їстівними. Якщо ви шукаєте чудові рецепти випічки бананів, подумайте про те, щоб піти в стару школу.
Колись банани було важко купити і вони були тропічним делікатесом. Люди, які складали кулінарні книги старої громади та церкви, знали, як використати кожен шматочок їжі, чи то перезрілий, чи ні.
Улюблений рецепт бананового хліба походить з Рецепти епохи депресії, зібрані Рітою Ван Амбер . Рецепти цієї серії кулінарних книг були зібрані від економних людей, які пережили позбавлення 1930-х років у замерзлому півночі Сполучених Штатів. Ці рецепти прості в дотриманні, прості в покупці і, що найголовніше, вони смачні.
Яскраво-жовтий банан – це насолода для почуттів. Ви можете отримати максимальну насолоду від цього здорового та смачного ласощі, обережно купуючи. Не перекуповуйте і плануйте три-чотири дні дозрівання, якщо купуєте зелене. Використовуйте їх, поки вони не підрум’янилися, а якщо ваші банани перегорнуть, очистіть і заморозьте!
